Forno combinato gas Offcar

protezione contro i getti d’acqua IPX5
porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine d’aria per un minor irraggiamento di calore verso l’operatore ed una maggior efficienza
vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia

Modalità di cottura
AC (Automatic Cooking) sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di fotopresentazione piatto
Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convenzione da 30°C a 300°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato Convenzione+Vapore da 30°C a 300°C
Modalità programmabile- possibilità di programmare e memorizzareprocedimenti di cottura in sequenza automatica (fino a 15 cicli)attribuendo a ciascun programma un nome proprio, una foto ed informazioni sulla ricetta
CLIMA, sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura
FastDry sistema di deumidificazione rapida della camera di cottura

Funzionamento
Display configurabile in base alle esigenze dell’utente portando in primo piano i programmi più utilizzati dall’utente
Avvio di una cottura automatica (AC) “one touch”
Organizzazione ricette in cartelle con pre-view attribuendo a ciascuna cartella un nome proprio
Riconoscimento intelligente delle ricette nelle cartelle multilivello
Schermo a colori da 7 pollici(LCD-TFT) ad alta definizione, capacitivo, con scelta funzioni “Touch Screen”
Manopola SCROLLER PLUS con funzione Scroll e di Push per conferma le scelte

PULIZIA 
Sistema di lavaggio automatico LCS con serbatoio integrato e dosaggio automatico
Sistema anticalcare CALOUT di serie che previene la formazione e l’accumulo di calcare nel boiler con serbatoio integrato e dosaggio automatico
sistema di lavaggio manuale con doccetta esterna (optional)

Dotazioni di controllo
Autoreverse(inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura
Controllo automatico sfiato camera
Illuminazione camera di cottura a led temporizzata
2 velocità (otional), la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento
Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago (optional)
Autodiagnosi di verifica funzionale prima di iniziare l’utilizzo dell’attrezzatura, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie
Ecospeed: in base alle quantità di prodotto, il forno ottimizza e controlla l’erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitando le oscillazioni
Ecovapor: con il sistema Ecovapor si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni
Green Fine Tuning: Nuovo sistema di modulazone del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre nocive